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新潟大学 医歯学総合研究科

『ラクトフェリシン』に、歯周病の原因菌の発育を抑制する作用があることを確認(2007/3/22)
 森永乳業は、新潟大学大学院医歯学総合研究科との共同研究により、乳由来のたんぱく質『ラクトフェリン』とラクトフェリン由来の抗菌ペプチド『ラクトフェリシン』に、歯周病の原因菌の発育を抑制する作用があることを確認した。この結果を、3月24日~27日に東京農業大学で開催される「日本農芸化学会2007年度大会」にて発表する。